市中心商铺租金上涨，城市格局变脸，消费群体分化、品牌意识增强……这种种因素纠集，导致了上海零售业态作出新选择。AC尼尔森公司的研究报告揭示，上海是全国七大中心城市中现代零售业态发展最快的城市。2004年10月1日，我国开始实施新的零售业态分类标准，将零售业态划分为17种，它们是食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。上海不仅占全这17种业态，而且还有一些新的变种。
楼宇沙龙式店铺
把餐厅、美容院等服务性终端设在商务楼内已不稀奇，稀奇的是售卖实物的店铺不开在人多的马路边，而在写字楼里。南京路七重天宾馆的六楼有家眼镜沙龙，专卖各式眼镜；淮海路百盛旁久事大厦19楼有家服装沙龙专售服装。
在写字楼里开店，好处是租金便宜。在七重天经营“安昕眼镜沙龙”的洪安告诉记者，租金至少比马路商铺便宜30%。
店铺开在楼宇里，顾客哪里来？主要靠口口相传。洪安说，眼镜店讲究专业，只要自己表现出专业水准，那么生客就能变熟客，熟客带生客。仅仅半年，洪安的眼镜店就开始盈利。
东京、香港寸土寸金，所以，把店铺开在楼宇里已很普遍，甚至有的就把店开在家里。比如眼镜店店主的家人正常生活着，有客人进门，主人就端出一篮一篮的眼镜，供他们挑眩客人坐在主人家里，聊天、喝茶、选眼镜，就像在朋友家一样。这样既能认识新朋友，又能选到心仪的眼镜。在上海，随着商铺租金居高不下，再加上白领阶层、商务人士、演艺人士和各类体育明星没有时间或不方便在公共场合流连太久，希望有一对一的服务，所以这种商业业态估计会有星火燎原之势。但为了规范守法，为了顾客出入方便，这样的商铺不能开在住宅楼里。
品类杀手（CategoryKiller）
“品类杀手”型商店是面积较大的商店，经营较专业的商品品类，就是在专一有竞争力的领域开拓业务，属于大卖场中非常活跃的“族群”。
欧倍德、百安居、永乐、国美等等都可归为“品类杀手”。在上海新登陆的特力屋美式家饰家用生活馆、迪卡侬运动城等就分别是家居用品和运动休闲用品的“杀手”。
“品类杀手”发展历程是品类专卖围剿品牌专卖，专业综合品牌围剿专业单一品类，品类连锁经营围剿品类单体经营。它具有连锁经营的组织优势和在某一品类商品上组合广度与深度的优势，在同样的商品品类范围内有较多的单品，无论从产品的深度和宽度，还是产品的中、高、低档来说，都有着相应的产品提供，而且品类杀手还带来了一站“购齐”的便利，因此具有强大的生命力。
品类杀手往往能“杀死”那些经营同种商品的小商店，所以得来了一个恐怖名称，但正如百安居中国总裁卫哲所言，“我们不是有意要杀死谁，而是最后顾客的选择决定了让谁退出市常”欧式折扣店（DiscountStore）食品和日用品卖得比大卖场还便宜，这就是折扣店的能耐。
“折扣店”始发于欧洲，以提供价廉物美的商品而闻名。这种店的经营面积一般为200平方米至500平方米，以自有品牌和先进的零售技术见长。由于“折扣店”的商品基本采用直接向厂家采购和定牌生产销售两种模式，减少了流通中间环节，其商品平均价格明显低于市场同类商品。折扣店不追求大卖场的一站式服务，品种也比大卖场少很多。以矿泉水为例，一般超市可能有几十个品牌可挑选，但是折扣店可能只有一两个品牌。不过这些品牌至少比最便宜的大卖场要便宜10％，比通常的标准超市更要便宜15%到20%，这样的低价对消费者的吸引力不言自明。
由联华超市股份有限公司和西班牙迪亚国际食品营销有限公司共同投资开设的迪亚天天就是典型的折扣店。迪亚天天以经营中档日用消费品和日常生活用品为主，商品种类约1000种，每个单品通常只有2至3个品牌，其中30％左右为迪亚自有品牌，另外70％为国际或国内知名品牌。
目前受店铺数量规模、上游供应链建设周期和国内消费品价格连续多年下滑等因素影响，折扣店还没有真正体现出它的优势。不过，专家预言，欧洲式折扣店有可能成为上海下一个最有发展前途的零售业态，它将对国内零售业带来一个全方位的冲击。
奥特莱斯（OUT－LETS）
诞生于美国的OUT-LETS英文原意是“出口、出路”的意思，是“工厂直销店”，逐渐发展为专门销售过季、下架、断码品牌服饰商品的商业业态，又称品牌直销购物中心，由于售卖这样的商品，再加上店铺装修追求简约，减少中间环节，节约开支，所以它们能够以超乎寻常的低价吸引消费者。商品折扣一般可低至5折以下。
奥特莱斯在上海已经出现多家，如金沙江路真北路口的奥特莱斯不仅设有购物区，还设置名人区及名人物品拍卖区、休闲娱乐区等等。淮海中路JUSTMALL和虹桥开发区世贸商城里的foxtown也是出售名牌过季、下架、断码服饰的卖常奥特莱斯的出现有利于延长服装服饰商品的销售线，帮助企业合理解决物流环节中库存过多和资金回笼困难的问题，毫无疑问，奥特莱特将挤占传统百货业和精品百货店的份额。
品牌形象店
这种店大多开在人气聚集的中高档的商业场所，它们不会计算单位面积的营业额，而是把工夫花在店堂布置、新品展示上，突出的是品牌形象。在淮海路、徐家汇甚至有只展览而不负责销售，或者把售货当辅助功能的店铺。
人流穿梭不息的商业旺地无疑是广告宣传的最好阵地，在这样的场所设置一个品牌形象店，可以抬升品牌形象。有了品牌影响力，通过其它渠道和店铺来完成的销售也就变得容易了。这种“声东击西”的业态选择对应的是品牌作用越来越重要的新形势。所以，不少业内人士认为，虽然目前商业中心的商铺租金飙升，但是在品牌效应的推动下，商家还是会积极抢占黄金市口，并通过几种渠道的组合来开展商品和服务的销售。
